Vem är Rolf? 1989 var vår grundare Rolf Nilsson trött på jobba i restaurangkök med stängda dörrar. Han ville ha ett öppet kök och kontakt med gästerna. Kollegan Guy Taylor hittade lokalen på Tegnérgatan. Med fanns också kocken Rolf Dürr, så namnet var givet.

Arkitekten Jonas Bohlin ritade lokalen med kollegan Thomas Sandell. Men istället för skisser höll Jonas Bohlin upp en bult, lite läder, en bit ask och ett stycke ölandssten mot en putsad vägg. Rolf Nilsson nickade ja och grunden till en av Sveriges mest omtalade och omskrivna restauranginredningar var lagd. Lokalen är som maten på Rolfs Kök: sparsmakad och originell, traditionell och nytänkande.

1999 hoppade Klas Ljungqvist av Handels, började servera på Rolfs Kök och blev med tiden restaurangchef. Sedan 2003 äger han och barndomsvännen Johan Jureskog, tidigare medlem i Svenska Kocklandslaget, tillsammans Rolfs Kök.